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Los encurtidos son un bocado ligero y saludable y que en verano, con la llegada del calor, es habitual ver en terrazas y bares con platos vacíos con varias banderillas entrecruzadas como expresión de una singular y práctica forma de degustar este aperitivo
Su particular aroma, su textura entre crujiente y suave, su ligereza de sabor o su sensación refrescante, son algunos de los detalles que hacen de los encurtidos un tentempié frecuente, variado y saludable. entre los más conocidos se encuentran los pepinillos, zanahorias, coliflor, cebolla, guindilla, berenjenas, alcaparras, boquerones y aceitunas.

Alergia y alimentacion , una combinación que en las últimas décadas está afectando cada vez más al ser humano con síntomas cada vez mas claros y preocupantes.
En determinadas personas ciertos alimentos pueden ser agresivos para su organismo, provocando lo que se conoce comúnmente como alergia.